INSALATA CECI E GAMBERI

INSALATA CECI E GAMBERI CON RUCOLA, RICETTA FRESCA E LEGGERA. S i prepara in soli 5 minuti, dovete solo scongelare e cuocere i gamberetti.. un insalata ricca e saporita. Con questo caldo preferisco mangiare qualcosa di sfizioso ma leggero, a pranzo ho preparato questa insalata che è ottima anche per la cena! Provatela sentirete che bontà! Passiamo alla ricetta di questa insalata ceci e gamberetti con rucola, vediamo cosa vi occorre per realizzarla, seguitemi per dosi e procedimento.

INSALATA CECI E GAMBERI

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 200 g Insalata mista
  • 250 g Ceci
  • 100 g Rucola
  • 250 g Gamberi
  • 1 Scorza di limone
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Ho utilizzato per velocizzare la ricetta dei ceci in scatola, potete però lessarli se preferite, vi spiego come seguitemi.

    Mettere i ceci in ammollo 12 ore prima in abbondante acqua.

    La mattina scolate l’acqua, mettete sui ceci 1 cucchiaio di bicarbonato girateli bene  e fateli riposare per 15 minuti girando ogni 5 minuti.

    Sciacquateli e metteteli in un altra pentola, copriteli interamente con acqua salate e cuoceteli.

    Pulite i gamberi eliminando corazza e intestino

    Mettete l’acqua in un pentolino, appena bolle calate i gamberi e fateli cuocere per 10 minuti, scolateli e teneteli da parte.

    Vi ho descritto anche la procedura per lessare i ceci ma con questo caldo vi consiglio di usare i ceci precotti in scatola, ottimi comunque!

    Lavate e spezzettate l’insalata e la rucola, strizzatele bene.

    Prendere una insalatiera, mettete in questa ciotola tutti gli ingredienti, una bella spruzzata di limone e olio extra vergine, mescolatela con cura

    Se vi piace potete anche aggiungere la scorza del limone grattugiata.

    Servite l’insalata di ceci e gamberi con rucola in piatti individuali e buon appetito!

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    Alla prossima ricetta ciaoooo!!!

    Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Buona giornata amici!

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