Impasto per pizza in teglia croccante

Fate riscaldare appena l’acqua,versatela nella ciotola della planetaria,aggiungete il lievito di birra sbriciolato e mescolate

Calate anche la farina e il sale fate lavorare con il gancio per qualche minuto

Formate una palla,trasferitela in una ciotola leggermente unta,coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio

Per i tempi di lievitazione calcolate in estate circa un ora e in inverno il doppio

Se usate meno lievito potete anche prepararlo la mattina per la sera

A lievitazione avvenuta stendete l’impasto sulla teglia del forno appena unta

Farcitela con quel che preferite,se con pomodorini utilizzatene almeno 300 grammi

Fate cuocere per almeno 30 minuti a 180°forno statico

Se utilizzate il forno ventilato 5 minuti in meno