IMPASTO PIZZA 48 ORE RICETTA CON OLIO E LATTE NELL’IMPASTO ( IL LATTE LA RENDE PIU’ CROCCANTE). IMPASTO PER PIZZA IN TEGLIA ALTA, MORBIDA DENTRO E CROCCANTE FUORI! DOSI PER UNA TEGLIA DA FORNO. FAVOLOSO QUESTO IMPASTO PROVATE!
IMPASTO PIZZA 48 ORE
Ingredienti
- 500 gFarina 00
- 300 gAcqua
- 50 gLatte
- 20 gOlio di semi
- 2 gLievito di birra fresco
- 15 gSale
Preparazione
Fate sciogliere il sale in una parte di acqua. Versate in una ciotola la farina, aggiungete il lievito di birra sbriciolato.
Versate il latte, olio e l’acqua con il sale.
Impastate prima nella ciotola poi trasferite l’impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato e lavoratelo per qualche minuto.
Piegate più volte l’impasto formando le classiche pieghe. Arrotolatelo poi tra le mani formando una palla, ponetelo nella ciotola leggermente infarinata, chiudete con coperchio e lasciatelo lievitare per un oretta.
Dopo circa un ora ponete l’impasto a riposare nel ripiano frutta e verdura del vostro frigo per 48 ore.
Trascorse le 48 ore( preparatelo di mattina per cuocerla poi di sera dopo 48 ore) tirate fuori dal frigo circa 2 ore prima il vostro impasto e lasciatelo lievitare ancora fuori da frigo.
Sgonfiate l’impasto dopo 1 ora e piegatelo più volte l’impasto su se stesso.
Stendete l’impasto con le mani leggermente unte sulla teglia rivestita di carta forno e lasciatelo lievitare per un altra oretta.
Condite la vostra pizza come preferite e lasciatela cuocere nel forno ventilato per almeno venticinque minuti.
Aggiungete la mozzarella solo a fine cottura.
SEGUITEMI!
Nel blog trovate anche queste ricette di focacce,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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Tina l’impasto è perfetto quel tocco in più del latte la rende particolare .
Bravissima come sempre
Un abbraccio
Ciao Veronica grazie mille! . Un abbraccio
Ciao, posso usare l’olio d’oliva anziché di semi? Cosa dici?
Grazie mille
Marti
Ciao Martina scusami ho letto ora era in approvazione, certo puoi!