IMPASTO PER RUSTICO SALATO: CIAMBELLA DANUBIO CORNETTONE DA FARCIRE PRIMA O DOPO. IMPASTO SOFFICE E SAPORITO, OTTIMO RIPIENO MA ANCHE VUOTO, UN BRIOSCIONE DELIZIOSO IN QUALSIASI FORMA!
PER UNA VERSIONE DOLCE POTETE AGGIUNGERE 100 GRAMMI DU ZUCCHERO ALL’IMPASTO E PROCEDERE COME DA RICETTA.
IMPASTO PER RUSTICO SALATO
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 300 gfarina Manitoba
- 250 gfarina 0
- 1uovo
- 150 glatte
- 100 gacqua
- 80 golio di semi
- 12 glievito di birra fresco
- 2 cucchiainisale
Preparazione
Sciogliete il lievito nel latte appena tiepido, mescolate bene. Mettete in un recipiente la farina, l’uovo, olio di semi e il lievito sciolto nel latte, infine il sale.
Lavorate l’impasto, versate anche l’acqua fino a formare un impasto sodo e compatto, se avete un impastatrice mettete tutti gli ingredienti nel boccale e fate lavorare per qualche minuto.
Formate una palla, ponete l’impasto in una ciotola, coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
VERSIONE BIMBY: Inserite nel boccale il latte e acqua: 37° 25 secondi velocità 1. Aggiungete il lievito frullate 5 secondi velocità 4.
Mettete la farina, uovo, sale e olio, 1 minuto velocità 4. Togliete l’impasto dal boccale, trasferitelo sul piano da lavoro precedentemente infarinato, formate una palla e ponete l’impasto in una ciotola e poi in forno con luce accesa (così lievita prima)a lievitare fino al raddoppio.
A lievitazione avvenuta potete formare un rotolo e farcirlo con quel che preferite, arrotolarlo e formare una ciambella salata.
Oppure dividere l’impasto in tre parti uguali farcirli a piacere, chiuderli e intrecciarli tra di loro.
Potete anche fare delle palline da 80 grammi l’una, farcirle ognuno a piacere, ponendole poi in uno stampo rotondo.
SEGUITEMI!
Nel blog trovate anche questi antipasti sfiziosi, vi lascio la raccolta che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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