Impasto per rustici lievitati e ciambelle salate prepararlo in casa è davvero semplice,preparate questo favoloso impasto,il successo sarà assicurato!Impasto senza burro al latte,ma potete sostituirlo con l’acqua o aggiungerne solo latte o come ho fatto io metà di acqua e metà di latte ma utilizzando del latte senza lattosio se avete intolleranze,va benissimo!.provatelo e mi direte…passiamo alla ricetta,prepariamo insieme questo impasto per cena,vediamo cosa vi occorre per l’impasto seguitemi e provatelo subito
Impasto per rustici e ciambelle salate
Ingredienti
-
350 g Farina Manitoba
-
150 g Farina 00
-
120 g Olio di semi
-
130 g Latte
-
50 g Acqua
-
2 Uova
-
10 g Sale
-
10 g Lievito di birra fresco
Preparazione
-
Fate intiepidire appena l’acqua
Versatela in una ciotola,aggiungete il lievito sbriciolato e mescolate
Ponete le farine in una ciotola,aggiungete il sale e l’olio
Versate l’acqua con il lievito di birra a filo e il latte,uova e mescolate prima con una forchetta
Trasferite l’impasto sul piano da lavoro e lavoratelo per almeno dieci minuti
Se avete l’impastatrice saltate questo passaggio aggiungendo poi tutto l’impasto nel boccale e lavoratelo con il gancio per almeno dieci minuti
L’impasto deve essere sodo e compatto ed è pronto quando si staccherà dalle pareti della ciotola
Trasferite l’impasto in una ciotola infarinata,copritelo con un telo da cucina pulito e lasciatelo lievitare fino al raddoppio
Al raddoppio stendete l’impasto in un rettangolo,farcitelo con quel che preferite e arrotolatelo ben stretto
Imburrate uno stampo a ciambella da 24 cm
Ponete la ciambella nello stampo e lasciatela riposare per altri 30 minuti
Cuocete poi a 180°ventilato per 30 minuti
Prova anche questo altro impasto favoloso che trovi QUI
Se provi la ricetta fammi sapere se ti è piaciuta e carica la foto sulla mia pagina fb!
Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Buona giornata amici!
ciao.posso utilizzare il fornetto versilia?grazie
Ciao Idanna sei esperta?Se si provaci!Io non ho il fornetto(lo acquisterò sicuramente)