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IMPASTO BRIOCHE DOLCE E SALATO

IMPASTO BRIOCHE DOLCE E SALATO per lievitati sofficissimi e deliziosi! Segnatevi questa ricetta, se lo provate una volta non lo lascerete più. Come potete vedere in questo post uso spesso questo impasto sia per lievitati dolci che per lievitati salati e non mi delude mai! Provatelo e mi direte

IMPASTO BRIOCHE DOLCE E SALATO

  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 550 gfarina 00
  • 250 glatte
  • 1uova
  • 70 golio di semi
  • 2 cucchiainisale (100 grammi zucchero per la versione dolce)
  • 15 glievito di birra fresco

Preparazione

  1. Intiepidite appena il latte e versatelo in una ciotola. Aggiungete al latte il lievito di birra sbriciolato, mescolate poi con una forchetta.

  2. Mettete nella ciotola la farina con l’uovo, l’olio ed infine il sale ( e lo zucchero per la versione dolce).

  3. Impastate energicamente per circa 10 minuti. Se avete un impastatrice mettete tutti gli ingredienti nel boccale e lasciate lavorare l’impasto per qualche minuto.

  4. Se occorre inserite altra farina fino a rendere l’impasto sodo e compatto.

  5. Formate con l’impasto una palla, trasferitelo in una ciotola pulita leggermente infarinata.

     

  6. Coprite e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume.

  7. L’impasto brioche dopo la lievitazione e’ pronto per essere utilizzato, ricordate di spennellare la superficie con tuorlo e un cucchiaio di latte e di far cuocere per 30 massimo 35 minuti.

     

  8. Ora vi rimando a varie ricette utilizzate con questo impasto che potrete preparare.

  9. Danubio dolce alla nutella Fantastico e bello da vedere, ottimo da presentare in tavola per feste di compleanno, buffet, per la colazione e merenda della famiglia

  10. Torta girella di pasta brioche salata con cotto e formaggio un idea da servire per secondo, magari per oggi

SEGUITEMI!

Prova anche questa ciambella istantanea che trovi QUI Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Buon dolce a tutti!!

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