HUMMUS DI MELANZANE

Con queste dosi potete preparare 12 bruschette o utilizzarla per condire 300 grammi di pasta del formato che preferite.

Lavate e asciugate le melanzane.

Eliminate il picciolo, tagliatele nel senso della lunghezza.

Ponete le melanzane tagliate sulla teglia rivestita di carta forno.

Punzecchiate la superficie delle melanzane con i rebbi della forchetta.

Fate cuocere le melanzane in forno preriscaldato a 180°ventilato per  circa 40 minuti.

Sfornate a cottura le melanzane, eliminate la buccia.

Ponete la polpa nel mix, aggiungete olio, spicchio d’aglio(eliminate l’anima) e sale.

Frullate fino ad ottenere una crema.

Ponete la crema in una ciotola e coprite con pellicola trasparente.

Fate riposare la crema in frigo per un ora.

Fate tostare le fette di pane sulla griglia in ghisa.

Servite il vostro hummus di melanzane su crostini di pane, aggiungete un pizzico di paprika e buon aperitivo a tutti.

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Per condire la pasta basta lessarla in acqua bollente salata, tenete da parte un po di acqua di cottura.

Rimettete la pasta nella casseruola, condite con la crema di melanzane e un mestolo di acqua della pasta.

Lasciate insaporire per qualche minuto prima di servirla, aggiungete del formaggio grattugiato e buon appetito!

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Nel blog trovate anche questi antipasti sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!

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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!

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