Gnocchi di carote viola

Gnocchi di carote viola,son belli da vedere e ottimi da mangiare.Questi gnocchi di carote viola sono fatti senza uova quindi anche leggeri.I bimbi li divoreranno provate!Ovviamente se non trovate le carote viola potete farli con le comuni carote.Passiamo alla ricetta

Ingredienti per 3 persone:

  • 300 grammi di farina 00
  • 180 ml di acqua bollente circa
  • 100 grammi di carote viola
  • Sale

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Gnocchi di carote viola

 

Procedimento:

Sbucciate le carote viola lavatele e lessatele a vapore,non fatelo in acqua altrimenti assorbono troppa acqua e non vengono bene

A cottura,circa 20 minuti,frullatele in un mix

Mettete l’acqua in un pentolino e portate a bollore

Mettete la farina sulla spianatoia,aggiungete al centro la purea di carote viola e il sale

Versate l’acqua a filo e mescolate con una forchetta

Non mettetela tutta valutate la consistenza della pasta,dev’essere soda

Formate dei bastoncini e tagliate gli gnocchi

Passate gli gnocchi su una forchetta oppure sul riga gnocchi se l’avete

Ponete gli gnocchi su un vassoio infarinato man mano che li formate

Potete anche congelarli,metteteli in freezer con tutto il vassoio,una volta congelati toglieteli,metteteli in un sacchetto ben chiuso e teneteli in freezer

Quando decidete di cucinarli basta cuocerli ancora surgelati in acqua bollente salata

 

 

 

 

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9 commenti su “Gnocchi di carote viola

  1. Mia figlia va matta per queste carote! 🙂 Quando le vediamo al supermercato mi chiede sempre di prendergliele… sarà felice di assaggiare i tuoi gnocchetti! ;))) davvero invitanti, carissima Tina!
    Un abbraccio…e bravissima…stupendi!
    Incoronata.

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