GIRELLE DI PASTA FRESCA FARCITE CON PROSCIUTTO COTTO E MOZZARELLA, CONDITE CON BESCIAMELLA E COTTE IN FORNO. DA PREPARARE IN ANTICIPO QUESTE GIRELLE DI PASTA FRESCA, CONGELARE E CUOCERE AL MOMENTO, PRIMA DI SERVIRLE IN TAVOLA!
GIRELLE DI PASTA FRESCA FARCITE
Ingredienti per la pasta fresca
- 2uova
- 200 gfarina 00
- q.b.sale
RIPIENO
- 150 gprosciutto cotto
- 300 gmozzarella
- 50 gprosciutto
- 250 gbesciamella
Preparazione
Mettete su una spianatoia possibilmente di legno la farina, aggiungete al centro le uova e sale a piacere.
Impastate la pasta fino a renderla soda e compatta. Arrotolatela tra le mani. Copritela con un telo da cucina e lasciatela riposare per 10 minuti.
Stendete la pasta fresca sulla spianatoia aiutandovi con il mattarello. Giratela spesso, stendendola in tutti i lavi, soprattutto al centro.
Lasciate riposare per 2 minuti la pasta e poi ricominciate. La sfoglia deve essere ben sottile, quasi un velo.
Appena la sfoglia sarà pronta preparate gli ingredienti. Tagliate la mozzarella a fette sottili, grattugiate il parmigiano.
Farcite con prosciutto cotto, parmigiano e mozzarella. Arrotolate la pasta fresca ben stretta, avvolgetela nella pellicola per alimenti e lasciatela in freezer per 30 minuti.
Riprendete il rotolo di pasta fresca, tagliatelo in girelle e ponetele su un vassoio da portata. Rimettete le girelle in freezer e lasciatele congelare.
Riponete le girelle di pasta fresca in un sacchetto e lasciatele in freezer. Prima di cuocerle tirate fuori le girelle e ponetele in uno stampo, versate la besciamella in superficie.
Mettete in superficie anche del parmigiano e fate cuocere a 180° forno statico per circa 25/30 minuti nel ripiano basso del forno.
SEGUITEMI!
Nel blog trovate anche questi altri primi al forno sfiziosi, vi lascio la raccolta che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Vi aspetto mi raccomando!!