Girelle di pasta fredda,un primo piatto fresco,saporito e genuino!Se amate come me le lasagne,provate ad arrotolarle!Una ricetta semplice e velocissima!!Con questo caldo ricette come queste,veloci e gustose,sono le ideali.Provate la mia versione e sentirete che bontà.Passiamo alla ricetta seguitemi

 

Girelle di pasta fredda

 

Ingredienti per 12 girelle:

2 sfoglie di pasta all’uovo(io sfogliavelo)

200 grammi mozzarella

200 grammi pomodori rossi

8 foglie di basilico

2 cucchiai di parmigiano

4 cucchiai pesto al basilico

Girelle di pasta fredda

 

Procedimento:

Sbollentate per qualche secondo le sfoglie in acqua bollente

Toglietele con la schiumarola e fatele asciugare su un telo da cucina pulito

Stendete sul piano da lavoro due fogli di pellicola da cucina

Lavate e tagliate a fette i pomodori

Tagliate a fette anche la mozzarella

Lavate e asciugate il basilico e grattugiate il parmigiano

Ponete sulle due pellicole,distanziandoli tra di loro,le due sfoglie

Due sfoglie per ogni rotolo

Farcite ogni sfoglia con 100 grammi di mozzarella e 100 pomodori,basilico e parmigiano

Arrotolate ogni rotolo ben stretto nella pellicola da cucina

Tenete in frigo per un oretta

Ponete in un piatto da portata 2 cucchiai di pesto al basilico

Tagliate le girelle di pasta fredde e appoggiatele nel piatto da portata

Decorate le girelle di pasta fredda con il restante basilico e parmigiano e servite