GIRASOLE DI PASTA SFOGLIA SALATO ANTIPASTO VELOCE CON RICOTTA E SPINACI. CENTROTAVOLA PER CAPODANNO SFIZIOSO E FACILE, RICETTA SEMPLICE CON PASSO PASSO.
GIRASOLE DI PASTA SFOGLIA SALATO
Ingredienti
- 2 rotolipasta sfoglia (rotonda)
- 600 gspinaci
- 300 gricotta
- 1tuorlo
- 2uova
- 50 gparmigiano Reggiano
- 1 pizziconoce moscata
- q.b.sale
Preparazione
Pulite gli spinaci, lavateli bene, poneteli in una pentola con coperchio e lasciateli appassire per qualche minuto.
A cottura scolateli dalla loro acqua e fateli raffreddare. Strizzate bene gli spinaci, tagliateli grossolanamente con il coltello e teneteli da parte.
Mettete in una ciotola le uova, tuorlo, parmigiano grattugiato e sale. Sbattete velocemente con una forchetta, tenete un cucchiaio di uovo da parte per spennellare la superficie, così evitate di sprecare un altro uovo.
Inserite nelle uova anche la ricotta e un pizzico di noce moscata, sbattete il composto velocemente.
Stendete un rotolo di pasta sfoglia sul piano da lavoro.
Distribuite il ripieno al centro della pasta sfoglia e lungo i bordi, lasciando almeno due centimetri dal bordo per evitare che il ripieno fuoriesca.
Chiudete con l’altra pasta sfoglia, fate una leggera pressione sui bordi.
Ponete una ciotolina al centro, fate una leggera pressione. Tagliate il vostro girasole in 20 spicchi
Ruotate poi ogni fetta, posizionando il ripieno verso l’alto.
Spennellate la superficie con l’uovo che avete messo da parte.
Togliete la tazza e spennellate anche il centro. Ponete il girasole in freezer per 10 minuti.
Riscaldate il forno a 180° modalità ventilato. Infornate il vostro girasole di pasta sfoglia e lasciatelo cuocere per 30 minuti.
Se occorre coprite il girasole con carta alluminio gli ultimi minuti.
A cottura sfornate il vostro girasole di pasta sfoglia salato, lasciatelo raffreddare bene prima di servirlo in tavola.
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