FRITTELLE CON OLIVE salate, ANTIPASTO SFIZIOSO per la Pasqua. Vanno accompagnate da vari salumi. Sono molto sfiziose e vanno via come il pane..irresistibili! Si prestano a molte varianti potete sostituire le olive con i wurstel, oppure inserire verdure, salumi, alici insomma quel che avete in frigo. Le ho fatte anche con il lievito di birra ma potete utilizzare anche quello istantaneo. Passiamo alla ricetta? Venite con me!
FRITTELLE CON OLIVE
Ingredienti
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400 g Farina 00
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300 g Acqua
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7 g Lievito di birra fresco
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1 cucchiaio Olio di oliva
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20 Olive nere
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q.b. Sale
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q.b. Olio di semi (per friggere)
Preparazione
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Fate sciogliere il lievito nell’ acqua appena intiepidita.
In una ciotola mettete la farina, aggiungete il lievito sbriciolato, un pizzico di sale e l’olio.
Con una frusta impastate il composto fino a renderlo omogeneo (deve essere appiccicoso).
Sciacquate le olive sotto l’acqua corrente e asciugatele con un telo da cucina pulito.
Togliete il nocciolo alle olive e tagliatele a metà.
Inserite le olive nella pasta delle frittelle salate e amalgamate con la frusta.
Coprite con un telo e lasciatelo riposare per un oretta circa.
In una pentola alta fate riscaldare l’olio di arachidi, appena caldo (provate l’olio con un pò di impasto se frigge subito è pronto) aiutatevi con un cucchiaino e fate scendere nell’olio l’impasto, prendete una bella porzione abbondante e friggetene poche frittelle alla volta.
Girate le frittelle con le olive spesso durante la cottura aiutandovi con un mestolo forato.
Quando son ben dorate toglietele con l’aiuto di un mestolo forato e ponetele ad asciugare su carta assorbente.
Procedete fino alla fine dell’impasto.
Servite le frittelle con olive ancora calde e buon antipasto a tutti!!
Nel blog trovate anche questi antipasti sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb!
Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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