FRITTELLE CON MELANZANE NELL’IMPASTO, MELANZANE COTTE IN FORNO! Un secondo piatto SENZA CARNE buono e sfizioso! Semplicissime da preparare queste frittelle vegetariane e sono deliziosissime! Per velocizzare la ricetta cuocete le melanzane la sera precedente….la crema sarà ancora più buona e saporita fidatevi. Passiamo alla ricetta seguitemi, vediamo cosa vi occorre per preparare insieme a me queste frittelle con melanzane nell’impasto. FRITTELLE CON MELANZANE NELL’IMPASTO, MELANZANE COTTE IN FORNO
Ingredienti
- 250 gMelanzane ovali nere
- 150 gFarina 00
- 3Uova
- 1 ramettoPrezzemolo
- 30 gParmigiano reggiano
- 30 gLatte
- 1 cucchiainoLievito istantaneo per preparazioni salate
- q.b.Sale e Pepe
- q.b.Olio di semi (per friggere)
Preparazione
Lavate e asciugate le melanzane. Eliminate il picciolo, tagliatele nel senso della lunghezza.
Ponete le melanzane tagliate sulla teglia rivestita di carta forno. Punzecchiate la superficie delle melanzane con i rebbi della forchetta. Fate cuocere le melanzane in forno preriscaldato a 180°ventilato per 40 minuti Sfornate a cottura le melanzane, eliminate la buccia. Ponete la polpa nel mix, prezzemolo, un po di aglio se piace e sale. Frullate fino ad ottenere una crema.
Mettete in una ciotola le uova,parmigiano,latte,lievito per torte salate,sale e pepe Sbattete velocemente con una forchetta Aggiungete poi la crema di melanzane, amalgamate con cura Fate riscaldare in una padella antiaderente l’olio per friggere
Mettete l’impasto delle frittelle a cucchiaiate, schiacciatele bene e lasciatele cuocere. Giratele solo a doratura e terminate la cottura.
A cottura togliete le frittelle di melanzane con una spatola e fatele asciugare su carta assorbente.
Queste frittelle con melanzane sono ottime sia tiepide che fredde.
Note
Nel blog trovate anche questi contorni sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!