FRITTATA DI RISO IN PADELLA, un ottima ricetta da servire come piatto unico. Una ricetta da riciclo niente male! Ho arricchito questa frittata con del formaggio filante, deliziosissima!! Mio marito l’ha fatta fuori quasi tutta lui, provatela e mi direte! Passiamo alla ricetta seguitemi, vediamo cosa vi occorre per preparare insieme a me questa frittata di riso in padella. FRITTATA DI RISO ricetta in padella
Ingredienti
- 5Uova
- 250 gRiso Arborio
- 50 gParmigiano reggiano
- 100 gFormaggio tipo edamer
- q.b.Sale e Pepe
- q.b.Olio di semi
Preparazione
Lessate il riso in acqua bollente salata. A cottura scolatelo e per farlo raffreddare più velocemente passatelo sotto l’acqua fredda.
Tenetelo nello scolapasta a sgocciolare per qualche minuto. Mettete in un ampia ciotola le uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe e mescolate velocemente.
Tagliate il formaggio a dadini Inserite il riso al composto di uova e il formaggio a dadini. Mescolate con cura.
Fate riscaldare in una padella antiaderente l’olio per friggere. Versate la frittata e lasciatela cuocere a fiamma dolce finchè non sarà ben dorata.
Non toccatela altrimenti si rompe! Aspettate che formi la crosticina! A doratura, aiutandovi con un coperchio, girate la frittata facendo scendere l’olio nella ciotola dove avrete mescolato.
Versate nuovamente l’olio nella padella e fate scendere la frittata dal coperchio. Terminate la cottura lasciando dorare la frittata anche dall’ altro lato.
A cottura togliete, aiutandovi sempre con il coperchio, la frittata dalla padella. Mettete la frittata di riso in padella su un piatto da portata preparato in anticipo con carta assorbente e fatela riposare un po’ prima di tagliarla e servirla.
Note
Nel blog trovate anche questi antipasti sfiziosi, vi lascio la raccolta che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Vi aspetto mi raccomando!!