Frittata con mozzarella o filoscio. Una frittata napoletana molto simile alla omelette francese. La frittata con mozzarella o filoscio è una delle tante ricette semplici della nostra tradizione campana. Provatela è ottima soprattutto se consumata con del pane fresco casareccio. Potete aggiungere anche del prosciutto cotto o altro tipo di formaggi filanti se preferite Frittata con mozzarella o filoscio
Ingredienti
- 4Uova
- 250 gMozzarella
- q.b.Sale e Pepe
- 2 cucchiaiParmigiano reggiano
- q.b.Olio di semi (per friggere)
Preparazione
La mozzarella dev’essere asciutta, tagliatela un paio di ore prima a fette sottili e tenetela in frigo ad asciugare.
Mettete le uova in una terrina, aggiungete sale e pepe e parmigiano reggiano grattugiato. Sbattete le uova con una forchetta velocemente.
In una padella antiaderente da 22 cm mettete il cucchiaio di olio e fatelo riscaldare appena. Versate le uova in padella e lasciatele cuocere a fiamma dolce.
Girate la frittata facendo attenzione a non farla rompere, aiutandovi con una spatola o un coperchio. Lasciate cuocere 2 minuti e aggiungete poi al centro la mozzarella fatta a fette.
Ripiegate i due lati della frittata, giratela e lasciatela cuocere ancora per qualche minuto, il tempo che si sciolga la mozzarella.
Togliete la frittata con mozzarella dalla padella e servitela ancora calda . Potete aggiungere insieme alla mozzarella anche delle fettine di prosciutto cotto per rendere questa frittata ancora più deliziosa!
Al posto della mozzarella potete utilizzare anche della scamorza dolce o affumicata se la preferite. Servite questa frittata con mozzarella calda e filante.
Note
Se cercate altre ricette di secondi, vi lascio la raccolta che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Vi aspetto mi raccomando!!
Ciao Tina che bella idea semplice, questo tipo di ricette veloci sono quelle che preferisco. La provero’ sicuramente. Un caro saluto,