FOCACCIA DI CARCIOFI ROVESCIATA MORBIDA E SAPORITA, CONDITA AL CONTRARIO! FOCACCIA FACILE E DAL SUCCESSO GARANTITO! INVECE DEI CARCIOFI POTETE UTILIZZARE ANCHE DEI POMODORINI!
FOCACCIA DI CARCIOFI
Ingredienti
- 400 gFarina 00
- 200 gAcqua
- 10 gLievito di birra fresco
- 12 gSale
- 25 gOlio extravergine d’oliva
PER I CARCIOFI
- 200 gCuori di carciofo (Surgelati)
- 1 spicchioAglio
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 200 gMozzarella
- q.b.Sale
Preparazione
Sbucciate lo spicchio di aglio e mettetelo in padella con l’olio. Lasciate rosolare a fiamma dolce per qualche minuto
Aggiungete anche i carciofi surgelati, prezzemolo tritato finemente, mettete il coperchio e lasciate cuocere per circa quindici minuti, se necessario aggiungete un mestolo di acqua per terminare la cottura
A fine cottura aggiungete il sale ed eliminate lo spicchio di aglio, fate raffreddare bene i carciofi.
Fate intiepidire appena l’acqua, versatela in una ciotolina e aggiungete il lievito di birra sbriciolato con le mani. Mettete in una ciotola la farina con olio, sale e a parte l’acqua con il lievito di birra.
Impastate energicamente l’impasto per dieci minuti, il risultato sarà un impasto sodo e compatto.
Formate una palla e mettetela nella ciotola unta leggermente di olio e copritelo con il coperchio o un canovaccio e lasciatelo lievitare fino al raddoppio.
Spennellate la superficie della teglia con l’olio e rivestitela di carta forno.
Mettete sulla superficie della teglia i vostri carciofi sparsi su tutta la teglia.
A lievitazione avvenuta stendete la focaccia con le mani e appoggiatela sui carciofi.
Lasciate riposare la focaccia altri venti minuti.
Bucherellate la focaccia con la forchetta.
Infornate la focaccia rovesciata e lasciatela cuocere a 180°forno statico per 25 minuti circa.
A cottura ultimata sfornate la focaccia , rovesciatela aiutandovi con un piatto e tirando la carta forno, aggiungete la mozzarella tagliata a dadini e fatela sciogliere in forno caldo, sfornatela e fatela intiepidire prima di servirla.
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Nel blog trovate anche queste ricette di focacce,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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