Fagottini fritti prosciutto e formaggio

Fagottini fritti prosciutto e formaggio,calzoncini di patate squisiti,ripieno gustoso e filante!Ottimi anche nella versione al forno!Per la cottura in forno vi basterà spennellare la superficie con olio e cuocerli a 180°forno statico per circa 30 minuti

Prepariamo insieme questi fagottini fritti,seguitemi per la ricetta!

 

Fagottini fritti prosciutto e formaggio

Fagottini fritti

Fagottini fritti prosciutto e formaggio

Ingredienti per 20 fagottini:

  • 350 grammi farina 0
  • 150 ml di acqua
  • 10 grammi lievito di birra
  • 1 patata media da 125 grammi
  • Sale
  • 50 grammi burro morbido
  • 5 fettine grandi prosciutto cotto
  • 10 fette di scamorza

 

Procedimento:

Lessate la patata in acqua fredda,a cottura scolatela,sbucciatela e schiacciatela con l’apposito attrezzo

Fate intiepidire appena l’acqua,versatela in una ciotola,aggiungete il lievito sbriciolato e mescolate

Mettete la farina,il lievito sciolto nell’acqua patata schiacciata,burro morbido e il sale ed impastare finché non avrete ottenuto una pasta liscia e compatta,se avete un impastatrice mettete tutti gli ingredienti nel boccale e con il gancio impastate fino ad ottenere un impasto sodo e compatto

Mettete l’impasto in un ampia ciotola,coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio

Infarinate un po l’impasto e stendetelo con il mattarello sul piano da lavoro leggermente infarinato

Ritagliate con un coppa pasta 20 cerchi,potete impastare gli avanzi e ritagliare poi altri fagottini

Farcite i cerchi con metà fetta prosciutto cotto e metà fettina di formaggio

Chiudete a mezzaluna

Sigillate bene i bordi aiutandovi con i rebbi della forchetta

Fate riscaldare in una padella antiaderente l’olio

Friggete i fagottini pochi per volta

Girateli solo a doratura e terminate la cottura

Togliete  i fagottini di patate aiutandovi con una schiumarola e ponetele ad asciugare su carta assorbente

A cottura servite subito le i fagottini fritti prosciutto e formaggio e buon appetito a tutti!!

 

Alla prossima ricetta ciao ciaooo!!

Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Buon giornata a tutti amici a domani!

 
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