CROSTATA RICOTTA E MARMELLATA un dolce strepitoso, facile e goloso! Una crostata ricca e squisita con crema alla ricotta e marmellata. Oggi posto una crostata con crema alla ricotta e marmellata fatta per l’onomastico del marito qualche giorno fa, devo dire che non mi cimento molto in dolci con creme perchè non le amano in famiglia..ma questa crema alla ricotta è molto delicata e leggera.. Provatela sentirete che bontà.
CROSTATA RICOTTA E MARMELLATA
Ingredienti
PER LA FROLLA
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250 g Farina 00
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100 g Burro
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2 Uova
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100 g Zucchero
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1 pizzico Sale
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
RIPIENO
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250 g Ricotta
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40 g Zucchero
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150 g Marmellata
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1 pizzico Scorza di limone
Preparazione
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Preparate prima la frolla che necessita di riposo
Setacciare la farina in una capiente ciotola con un pizzico di sale, unite lo zucchero.
Tagliate il burro a dadini e aggiungetelo alla farina.
Versate un uovo alla volta.
Amalgamare velocemente tutti gli ingredienti, l’impasto deve risultare morbido, formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare n frigo per trenta minuti.
Versate la ricotta in una ciotola con lo zucchero e un pizzico di scorza di limone.
Lavorate la crema di ricotta velocemente aiutandovi con una spatola.
Tagliate la frolla a metà
Imburrare uno stampo da 24 cm, adagiate la pasta frolla precedentemente stesa, mettete prima la crema di ricotta e spalmatela con una spatola e poi a cucchiaiate la marmellata
Stendete anche l’altra frolla e fate dei ritagli con un taglia biscotti.
Sigillate bene i bordi della crostata e cuocetela in forno caldo a 180° statico per circa 30/35 minuti.
Sfornate la Crostata ricotta e marmellata fatela raffreddare prima di tagliarla a fette e servirla.
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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