CROSTATA PISTACCHIO E NUTELLA

Mettete in una ciotola la farina, aggiungete al centro l’uovo e il tuorlo, lo zucchero, la farina di pistacchi, il burro freddo tagliato precedentemente a tocchetti, lievito per dolci e la vanillina.

Impastate velocemente la frolla fino ad ottenere un impasto sodo e compatto, se occorre aggiungete un po di latte per rendere la frolla soda e compatta, al contrario aggiungete altra farina se occorre

Avvolgete la frolla nella pellicola trasparente e ponetela in frigo a raffreddare per un oretta

Trascorso il tempo di riposo riprendete la frolla,tagliate un pezzetto per la decorazione

Stendete la frolla tra due fogli di carta forno

Rivestite uno stampo da 24 cm di carta forno

Mettete la frolla nello stampo

Aggiungete la nutella sulla frolla e spalmatela con il dorso di un cucchiaio

Stendete l’altra frolla tenuta da parte sul piano da lavoro leggermente infarinato

Ricavate delle striscioline con l’apposita rotella

Decorate la crostata alla nutella con le strisce di frolla

Piegate i bordi della crostata alla nutella

Schiacciate poi i bordi con i rebbi della forchetta

Rimettete in freezer per 45 minuti circa

Accendete il forno a 180°modalità statico

Togliete la crostata dal frigo e infornatela

Lasciate cuocere la crostata per 35 minuti, se occorre copritela con carta alluminio

A cottura sfornate la crostata pistacchio e nutella morbida, lasciatela raffreddare bene prima di tagliarla a fette e servirla

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