CROCCHETTE DI RISO RIPIENE

CROCCHETTE DI RISO RIPIENE DI SCAMORZA da leccarsi le dita, saporite e dal cuore filante. Una vera goduria!! Non lasciatevi scappare queste gustose e semplici crocchette! Crocchette gustose e semplicissime, una ricetta fantastica e deliziosa. Ottime da servire anche come piatto unico. Provatele e mi direte. Passiamo alla ricetta, vediamo cosa vi occorre per preparare insieme a me queste crocchette alla pizzaiola saporite seguitemi

CROCCHETTE DI RISO RIPIENE

  • Preparazione: 40 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 10 pezzi
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 200 g Riso
  • 100 g Scamorza (provola)
  • 20 g Burro
  • 40 g Parmigiano reggiano
  • 50 g Pane grattugiato
  • 10 Pomodorini
  • 1 Tuorlo
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio di semi (per friggere)

Preparazione

  1. Tagliate la scamorza in 10 pezzetti da 10 grammi l’uno.

    Lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli a metà.

    Portate a bollore l’acqua in una casseruola per la cottura del riso.

    Cuocete il riso a bollore e salate, a cottura aggiungete il burro ed il parmigiano e fatelo raffreddare bene, lasciatelo in frigo per velocizzare il raffreddamento.

    Aggiungete solo quando il riso è ben freddo il tuorlo d’uovo e mescolate, tenete da parte l’albume potrà servire.

    Prendete un cucchiaio abbondante di riso(60 grammi )con un cucchiaio e aggiungete al centro un pezzo di pomodorino,scamorza da 10 grammi l’una e l’altro pomodorino tagliato a metà,chiudete arrotolando le crocchette tra le mani inumidite.

    Se avete difficoltà a formare le crocchette provate ad aggiungere un cucchiaio di albume all’impasto.

    In un piatto  ponete il pane grattugiato.

    Passate le crocchette di riso nel pane grattugiato.

    Mettete l’olio di girasole in una padella antiaderente e lasciatelo riscaldare bene.

    Friggete le crocchette in olio caldo e lasciatele dorare da entrambi i lati.

    Fate asciugare le crocchette di riso ripiene alla pizzaiola saporite  su carta assorbente prima di servirle ancora calde.

    Nel blog trovate anche questi antipasti sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!

    Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb!

    Alla prossima ricetta ciaoooo!!!

    Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!

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