Cotolette di fagiolini o più semplicemente fagiolini indorati e fritti.A cotolette anche i bimbi li apprezzeranno e mangeranno con gusto,scommettiamo?Una ricetta semplice e gustosa.Se cercate un idea su come preparare i fagiolini in modo diverso dal solito questa è quella che fa per voi.Adesso seguitemi vediamo cosa vi occorre per prepararle
Cotolette di fagiolini o
Ingredienti
-
40 Fagiolini
-
2 Uova
-
1 cucchiaio Parmigiano reggiano
-
q.b. Farina 00
-
q.b. Sale
-
q.b. Olio di semi
Preparazione
-
Pulite i fagiolini eliminando le estremità
Lavateli bene e metteteli a sgocciolareLessate i fagiolini in acqua bollente
Scolateli dopo 15 minuti(devono essere croccanti se è il caso scolateli prima)
Fateli asciugare bene su carta assorbente
Potete unire i fagiolini con gli stuzzicadenti,io non l’ho fatto
Preparatevi due piatti in uno mettete la farina nell’altro le uova sgusciate
Insaporite le uova con parmigiano grattugiato, sale e pepe e mescolate.
Mettete l’olio nella padella e fatelo riscaldare
Mettete quattro fagiolini alla volta prima nelle uova,poi nella farina e infine nuovamente nelle uova
Friggete le cotolette in olio caldo e lasciatele cuocere da entrambi i lati.
A doratura toglietele e fatele asciugare su carta assorbente
Servite le cotolette di fagiolini tiepide o fredde e buon appetito