CORNETTI SENZA SFOGLIATURA

Fate riscaldare il latte, versatelo in una ciotola, aggiungete il lievito di birra sbriciolato e mescolate. Aggiungete un cucchiaino di lievito o di zucchero e mescolate nuovamente.

Mettete nella ciotola della planetaria la farina, inserite il lievito con il latte, lo zucchero, il burro morbido, il latte, la scorza dell’arancia grattugiata e l’uovo

Potete sostituire il burro con 80 grammi di olio di semi se preferite.

Lavorate l’impasto per circa 10 minuti fino a renderlo sodo e compatto. Se occorre aggiungete altra farina fino a rendere l’impasto sodo e compatto. Formate una palla, ponete l’impasto nella ciotola.

Copritelo e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume.

Riprendete l’impasto a lievitazione avvenuta e stendetelo con il mattarello formando un cerchio, l’impasto deve essere alto un centimetro e mezzo.

Tagliate la pasta aiutandovi con una rotella e ricavate 16 rettangoli.( Per comodità potete anche dividere l’impasto in due parti uguali e stenderli entrambi e ricavarne per ognuno 8 cornetti.)

Fate un taglietto alla fine di ogni triangolo. Potete a questo punto farcire i vostri cornetti a piacere con marmellata o nutella e arrotolate i cornetti ben stretti.

Mettete i cornetti sulla teglia rivestita di carta forno e lasciateli riposare per altri trenta minuti.

Accendete il forno a 160° modalità statico e lasciatelo riscaldare

Mescolate in una ciotola il tuorlo con il latte e spennellate la superficie dei cornetti..

Infornate i cornetti e lasciateli cuocere modalità statico per venti/venticinque minuti, dipende dalla potenza del vostro forno, comunque fino a doratura( ho cotto ad una potenza bassa per non farli bruciare ma potete aumentare a 180°).

Sfornate i cornetti senza sfogliatura, lasciateli intiepidire prima di gustarli e buona colazione a tutti