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CORNETTI BRIOCHE CON YOGURT

CORNETTI BRIOCHE CON YOGURT NELL’IMPASTO, SOFFICI PER PIU’ GIORNI. Cornetti brioche allo yogurt buonissimi, molto simili a quelli del bar. Un favoloso impasto di pasta brioche allo yogurt! Fate colazione, merenda con me?

CORNETTI BRIOCHE CON YOGURT NELL’IMPASTO

  • CucinaItaliana

Ingredienti per 16 cornetti

  • 400 gFarina 00
  • 130 gZucchero
  • 100 gBurro
  • 90 gYogurt magro
  • 3Tuorli
  • 50 gLatte
  • 12 gLievito di birra fresco

SPENNELLARE

  • 1Tuorlo+latte

Preparazione

  1. Lasciate il burro, uova e lo yogurt a temperatura

    Intiepidite appena il latte, versatelo in una ciotola, aggiungete il lievito di birra sbriciolato e mescolate(o 3 grammi di quello secco)

  2. Aggiungete la farina, i tuorli, il burro morbido infine lo zucchero ed impastate energicamente per circa 10 minuti.

    Formate una palla, ponete l’impasto in una ciotola, copritela e lasciatela lievitare fino al raddoppio(in forno con luce accesa lievita prima)

  3. Riprendete l’impasto a lievitazione e stendetelo con il mattarello formando un cerchio

    Dividete l’impasto in 16 triangoli aiutandovi con un tagliapizza

  4. Arrotolate ogni triangolo ben stretto

    Ponete i cornetti sulla teglia rivestita di carta forno

  5. Lasciateli riposare altri 30 minuti.

    Accendete il forno e fatelo riscaldare

  6. Spennellate i cornetti con tuorlo e latte d’uovo, infornate a 180°forno ventilato per 15 minuti/18 circa

    Copriteli con carta alluminio a metà cottura se occorre

  7. Sfornate i cornetti brioche con yogurt,fateli raffreddare prima farcirli e gustarli

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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!

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