Ciambelle senza patate dolci

Per prima cosa sciogliete il burro al microonde o bagnomaria e lasciamolo raffreddare.

Riscaldate appena 2 cucchiai di latte(dai complessivi 250), versatelo in una ciotola e aggiungete il lievito di birra sbriciolato con le mani, mescolate

Mettete su una spianatoia(se avete un robot usate quello)la farina a fontana, aggiungete le uova leggermente sbattute, lo zucchero, il restante latte, il burro (o strutto)freddo, la scorza dell’arancia, l’aroma del rum, il lievito di birra e impastate energicamente per 20 minuti circa.

Se trovate difficoltà con l’impasto infarinatevi le mani e continuate ad impastare.

Tenete comunque un po’ di farina a portata di mano.

L’impasto finale non dovrà risultare appiccicoso.

Lasciate riposare per una mezz’oretta coperto da uno straccio da cucina.

Ora formate delle palline di circa 30 grammi l’una,se preferite ciambelle più grandi aumentate di 20 grammi il peso

Infarinate il piano da lavoro e mettetele una ad una a lievitare coperti da un panno di lana

Lasciatele lievitare fino al raddoppio

Prendete una pentola alta e versate l’olio per friggere ( io ho usato olio di arachidi lo preferisco)

Appena l’olio è caldo prendete le ciambelle e praticate con il pollice un buco centrale che allargherete leggermente.

Calate 2/3 ciambelle alla volta nell’olio,avendo cura di rigirarle spesso con una schiumarola.

Appena son belle colorite toglietele e fatele asciugare su carta assorbente.

Passatele nello zucchero semolato e servite le vostre ciambelle senza patate calde o tiepide

 CIAMBELLE SENZA PATATE BIMBY:

Mettete il latte nel boccale:37° per 20 secondi

Aggiungete dal boccale il lievito sbriciolato:frullate 4 secondi velocità 3

Inserite tutti gli ingredienti,aggiungere  50 grammi di farina in più cioè 550 grammi :1 minuto velocità 4

Togliete l’ impasto dal boccale e procedete come da ricetta

Se cercate altre ricette di carnevale , vi lascio la sezione che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!