Castagnole con crema dolci di carnevale

Castagnole con crema dolci di carnevale,ne ho fatte diverse ma queste sono la fine del mondo!!Il segreto è la mia crema,delicata e speciale!Provate le mie castagnole con crema e farete un figurone,vedrete!!!Passiamo alla ricetta seguitemi

 

Castagnole con crema dolci di carnevale

 

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Ingredienti per 25 castagnole con crema:

  • 240gr di farina 00
  • 2 uova piccole
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci(5 grammi circa)
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 cucchaino di rum
  • 80gr di zucchero
  • la buccia di arancia

PER LA CREMA 

  • 500 ml di latte
  • 80 grammi di farina 00
  • 1 uovo intero e 2 tuorli
  • 125 grammi di zucchero
  • Buccia di un limone

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Castagnole con crema dolci di carnevale

 

Procedimento:

Mettere in una pentola la farina setacciata con lo zucchero

Aggiungere le uova e il latte a filo e la buccia del limone,mescore continuamente con una frusta o un mestolo di legno

Trasferire la pentola sul fornello e lasciarla cuocere a fiamma dolce sempre mescolando finché non si sarà addensata

Coprire la crema con la pellicola e lasciarla raffreddare bene

 

Mettere la farina a fontana sulla spianatoia,aggiungere al centro le uova,lo zucchero,l’aroma rum,la buccia dell’arancia,l’olio,il lievito ed impastare bene fino a ottenere un impasto sodo e omogeneo.

Formare dei cordoncini con l’impasto e tagliateli a pezzetti grossi come delle nocciole,arrotondateli con le mani e metterli da parte.

Mettete in una capiente padella abbondante olio e fatelo riscaldare a fiamma bassa

Calare le castagnole nell’olio caldo poche per volta..rigiratele spesso con la schiumarola..

A doratura togliere le castagnole con crema dall’olio e farle asciugare su carta assorbente

Mettere la crema preparata precedentemente nella siringa da dolci e riempite le castagnole

Porre le castagnole con crema su un vassoio man mano che le preparate

Consumare le castagnole con crema in giornata

11 Risposte a “Castagnole con crema dolci di carnevale”

  1. Buongiorno Tinuccia e soprattutto buona settimana!Quante ricette mi son persa,ma tu vai come un treno ed io stento a seguirti…ma pure mezza”acciaccata”(influenzata) ti vengo dietro e ti do fastidio…si t’aggia fa mpazzì’…voglio le palle,voglio le palle,voglio le palle,voglio e palline ca crema…ohhh fermati e passami il vassoio!Che bontà Costy mia,queste so proprio a fin ro munn!

  2. Buongiorno mi accingo a preparare delle castagnole con crema e mi chiedevo queste che hai preparato sono abbastanza vuote all’interno per contenere crema? Grazie mille per l’attenzione Stefania

  3. Ciao Sono Rossana e complimenti per il tuo blog; io ho aperto da poco il mio e si chiama IL CLUB DI ROSSANA; sarei felice se vuoi visitarlo e lasciarmi dei commenti.
    La tua ricetta della Crostata Twix dolce e’ golosissima; complimenti; spero a presto. Buona serata.

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