Carbonara di carciofi cremosa

Carbonara di carciofi cremosa un primo facile e veloce si prepara in pochissimi minuti, gustoso e saporito conquisterà tutti! Speciale questa carbonara, ricca e sostanziosa! Se adori anche tu i carciofi prova questo primo, non te ne pentirai!


Carbonara di carciofi cremosa primo veloce

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 350 gSpaghetti
  • 3Carciofi (250 g surgelati)
  • 60 gPancetta dolce
  • 1Burro (1 noce)
  • 1 ramettoPrezzemolo
  • 4Tuorli
  • 30 gParmigiano reggiano
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale
  • 1 spicchioAglio

Preparazione

  1. Ho utilizzato cuori di carciofi surgelati, li ho lasciati scongelare prima di utilizzarli, li ho poi tagliati a metà. Se vuoi utilizzare i carciofi freschi puliscili togliendo le foglie esterne più dure e lascia solo il cuore.

  2. Affetta i cuori di carciofi sottilmente. Metti in una capiente padella l’olio con l’aglio, burro e pancetta e lascia rosolare, aggiungi i carciofi e lascia insaporite.

  3. Inserisci anche il prezzemolo tritato e il sale. Copri con un bicchiere d’acqua e lascia cuocere per una decina di minuti. A cottura elimina l’aglio.  

  4. Fai cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, a cottura scolali e falli insaporire nel sugo di carciofi. Metti in una ciotola i tuorli, sale e parmigiano, mescola velocemente con una forchetta.  

  5. Spegni la fiamma, aggiungi i tuorli e mescola con cura. Grattugia abbondante parmigiano e aggiungi anche questo.  

  6. Servi subito, calda calda la tua carbonara di carciofi veloce in piatti individuali e buon appetito!  

  7. Puoi sostituire gli spaghetti con altro formato di pasta, anche le penne rigate ci stanno benissimo! Puoi, se ti piace, aggiungere anche un pizzico di peperoncino per dare a questo primo quel tocco in più.

Note

Se provi la ricetta fammi sapere se ti è piaciuta e carica la foto sulla mia pagina fb! Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!

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