CANNONCINI DOLCI DI PASTA SFOGLIA RIPIENI DI CREMA PASTICCERA, DOLCETTI GOLOSI E SFIZIOSI. POTETE PREPARARLI ANCHE IN ANTICIPO, LASCIARLI POI RAFFREDDARE E CHIUDERLI IN UN SACCHETTO PER ALIMENTI, FARCIRLI POI IL GIORNO DOPO PRIMA DI SERVIRLI. ANCHE LA CREMA POTETE PREPARARLA IN ANTICIPO E LASCIARLA IN FRIGO COPERTA CON PELLICOLA A CONTATTO. PROVATELI SONO MOLTO SFIZIOSI!
CANNONCINI DOLCI DI PASTA SFOGLIA RIPIENI DI CREMA PASTICCERA
Ingredienti per 13 cannoncini
- 1 rotolopasta sfoglia (Rettangolare)
- q.b.latte
- q.b.zucchero semolato
CREMA PASTICCERA
- 300 glatte intero
- 30 gamido di mais (maizena)
- 100 gzucchero
- 3tuorli
- 1scorza di limone
Preparazione
Versate il latte in una casseruola. Pelate la scorza del limone lavata e ponetela nel latte. A fiamma bassa lasciatelo riscaldare.
Mettete in un recipiente i tuorli, lo zucchero, mescolate velocemente, aggiungete poi anche l’amido di mais precedentemente setacciato.
Incorporate l’amido delicatamente con una spatola. Versate sulle uova una parte di latte e mescolate velocemente.
Trasferite il composto di uova nella casseruola con il latte aiutandovi con una spatola. Mescolate e portate a cottura, ci vorranno pochi minuti.
Appena la vostra crema sarà densa al punto giusto eliminate la scorza del limone e coprite con pellicola a contatto. Lasciatela raffreddare bene.
Stendete sul piano da lavoro la vostra pasta sfoglia rettangolare. Con una rotella ritagliate 13 strisce.
Spennellate i cannoncini di acciaio con olio, ne servirà pochissimo, è necessario solo per togliere poi con facilità i cannoncini cotti.
Avvolgete ogni striscia di pasta sfoglia sul cannoncino sovrapponendo la pasta sfoglia.
Ponete i cannoncini sulla teglia rivestita di carta forno. Spennellateli con un goccio di latte( o tuorlo d’uovo se preferite) solo la parte superiore e spolverizzate in superficie con poco zucchero per farli caramellare.
Fate preriscaldare il forno a 200° modalità statico. Infornate i cannoncini e lasciateli cuocere per 15 minuti nel ripiano medio del forno.
Se occorre fateli cuocere qualche minuto in più. Sfornate i cannoncini di pasta sfoglia a doratura e sfilateli dai cannoncini delicatamente.
Mescolate la vostra crema pasticcera ormai fredda, trasferitela in una sacca da pasticcere e riempite i vostri cannoncini.
Ponete i cannoncini dolci di pasta sfoglia farciti su un vassoio da portata, spolverizzateli con zucchero a velo e serviteli!
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