CANNOLI DOLCI BRIOCHE DA FARCIRE

CANNOLI DOLCI BRIOCHE DA FARCIRE CON CREMA PASTICCERA, NUTELLA O RICOTTA E CIOCCOLATO. SOFFICI E GOLOSE BRIOCHE DOLCI, PERFETTI CANNOLI PER LA MERENDA O COLAZIONE RICCA DI TUTTA LA FAMIGLIA!

CANNOLI DOLCI BRIOCHE

  • CucinaItaliana

Ingredienti per circa 20 pezzi

  • 300 gfarina Manitoba
  • 250 gfarina 00
  • 250 glatte
  • 1uovo
  • 80 gzucchero
  • 70 gburro
  • 12 glievito di birra fresco
  • 1 pizzicosale
  • 1tuorlo+1 cucchiaio latte (Per spennellare)

Preparazione

  1. Fate intiepidire appena il latte, versatelo in una ciotola, aggiungete il lievito di birra sbriciolato, 1 pizzico di zucchero e mescolate.

  2. Coprite e aspettate che si formi la schiuma in superficie. Fate sciogliere nel frattempo il burro a bagnomaria o microonde e lasciatelo raffreddare.

  3. Mettete sulla spianatoia le farine, inserite al centro il lievitino, il burro freddo, l’uovo e un pizzico di sale.

  4. Impastate per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto sodo e compatto, se occorre aggiungete altra farina.

  5. Al termine formate una palla, trasferitelo in una ciotola, copritelo e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume.

  6. Riprendete l’impasto formate dei pezzi da 50 grammi. Formate dei bastoncini, stendendo l’impasto sul piano da lavoro e arrotolatelo poi attorno al cannoncino di alluminio spennellato con olio di semi.

  7. Trasferite i vostri cannoli sulla leccarda rivestita di carta forno. Spennellateli con il tuorlo e latte (mescolati precedentemente). Riscaldate il forno a 200° forno statico e infornate i vostri cannoli dolci brioche.

  8. Cuoceteli per 20 minuti circa nel ripiano medio del forno o comunque fino a doratura. Sfornate i cannoli dolci brioche e fateli intiepidire prima di farcirli e servirli.

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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!

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