CALAMARATA CON SUGO DI SCAMPI

CALAMARATA CON SUGO DI SCAMPI PRIMO PIATTO PER IL CENONE SEMPLICE E SAPORITO. Primo gustoso e veloce di pesce adatto per la Vigilia di Natale e per il Cenone di Capodanno.vUn primo piatto ricco di gusto provatelo!

CALAMARATA CON SUGO DI SCAMPI PRIMO PIATTO PER IL CENONE

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Porzioni5/6
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gCalamarata
  • 500 gPomodorini in scatola
  • 400 gScampi
  • 50 gOlio extravergine d’oliva
  • 80 gAceto di vino bianco
  • 1 spicchioAglio
  • 1 ramettoPrezzemolo
  • q.b.Sale

Preparazione

  1. Lasciate un paio di scampi interi da parte
    Per questa calamarata con scampi ho tolto a tutti gli scampi le teste, a metà di loro l ho sgusciati e aggiunti solo la polpa, i restanti con tutta la corazza

  2. Togliere la testa  agli scampi..
    Mettete le teste degli scampi da parte
    Alla metà degli scampi tagliate la corazza,eliminate il filo nero e mettete la polpa da parte.

  3. Fate soffriggere in una padella l’aglio con l’olio,aggiungete le teste degli scampi e fate insaporire per qualche minuto
    Sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare il vino per cinque minuti

  4. Schiacciate con una forchetta la testa degli scampi
    Togliete la testa degli scampi dalla padella, (questi potete anche buttarli).
    Aggiungete i pomodorini e gli scampi interi

  5. Mettere anche quelli senza testa, il prezzemolo e salate..
    Lasciate cuocere per una ventina di minuti a fiamma dolce

  6. Cinque minuti prima di spegnete aggiungete anche la polpa degli scampi. Terminate la cottura del sugo di scampi
    Potete aggiungere al sugo altre qualità di pesce come le cicale, gamberetti o polpi , per i polpi il tempo di cottura cambia ovviamente.

  7. Lessate la pasta calamarata(o altro tipo),scolatela al ente e fatela insaporire per qualche minuto nel sugo con gli scampi per qualche minuto, aggiungete del prezzemolo fresco a fuoco spento.
    Servite subito la vostra calamarata con sugo di scampi in piatti individuali  e buon appetito

Pasta con sugo di scampi

Nel blog trovate anche questi altri primi al forno sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb!
Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!

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