BOCCONCINI DI POLLO ZUCCHINE E SCAMORZA IN PADELLA, pollo tenero e croccante, da preparare in pochi minuti! Non so voi io adoro le zucchine, l’avete capito vero? Con il pollo poi! Ho aggiunto anche del formaggio filante per rendere questo secondo piatto ancora più appetitoso. Provate anche voi e mi direte. Passiamo alla ricetta seguitemi.
BOCCONCINI DI POLLO ZUCCHINE E SCAMORZA IN PADELLA
Ingredienti
- 500 gPetto di pollo intero
- 300 gzucchine
- 200 gscamorza
- 1 spicchioaglio
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.farina (Per infarinare)
Preparazione
Lavate e tamponate le zucchine con un telo da cucina pulito. Tagliate le estremità e fatele a fettine sottili.
Fate riscaldare l’olio di semi in una padella antiaderente. Friggete le zucchine in olio caldo poche per volta, fate attenzione a non farle bruciare.
A cottura togliete le zucchine dalla padella con un mestolo forato e fatele asciugare su carta assorbente. Friggete le restanti zucchine.
Togliete ossicini e grasso al pollo, tagliatelo a dadini. Mettete in un piatto la farina. Passate i bocconcini di pollo nella farina eliminando quella in eccesso.
Mettete in padella l’olio extra vergine di oliva con lo spicchio d’aglio sbucciato. Fatelo dorare a fiamma bassa.
Cuocete i bocconcini di pollo a fiamma dolce da entrambi i lati per 15 minuti circa mescolando di tanto in tanto. Inserite a cottura le zucchine precedentemente fritte e mescolate con cura.
Spegnete la fiamma, aggiungete la scamorza a dadini e mescolate. Servite i bocconcini di pollo zucchine e scamorza in piatti individuali e buon appetito.
SEGUITEMI!
Nel blog trovate anche questi antipasti sfiziosi,vi lascio la raccolta che trovate QUI,diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!!
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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!
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