ARISTA TONNATA RICETTA

ARISTA TONNATA RICETTA CREMOSA, SECONDO PIATTO SPECIALE, SI PREPARA IN ANTICIPO QUESTA ARISTA GUSTOSA! UN SECONDO PER LA DOMENICA E NON. Un secondo piatto delizioso da servire freddo, semplice ed economico. Seguite la mia ricetta, vediamo cosa vi occorre
ARISTA TONNATA RICETTA CREMOSA

  • CucinaItaliana

Ingredienti per 6 persone:

  • 1 kgArista
  • 1Carota
  • 1Sedano
  • 1Cipolla
  • 1.5 lBrodo
  • 1 bicchiereVino bianco
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaioCapperi

Preparazione

  1. Preparate in anticipo la salsa tonnata come da ricetta che trovate QUI

  2. Preparate il brodo come da abitudine(io lo faccio con sedano carota patata e cipolla,aggiungo il doppio dell’acqua che poi mi servirà per la preparazione e lascio cuocere per un oretta)

    Filtrate il brodo e tenetelo da parte

    Potete anche preparare un brodo veloce con il dado meglio se fatto in casa se lo avete

  3. Lavate il sedano e raschiate le carote

    Sbucciate la cipolla e tagliate tutte le verdure a dadini

  4. Mettere in un ampia casseruola l’olio extra vergine di oliva con cipolla carote e sedano fatti a pezzetti

    Lasciate rosolare qualche minuto

    Aggiungere l’arista di maiale e fatela rosolare da entrambi i lati, giratela delicatamente

  5. Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare

    Coprite con brodo, mettete il coperchio e lasciate cuocere a fiamma dolce per 70 minuti circa

  6. A cottura togliete la carne dalla casseruola e lasciatela raffreddare bene, l’ho preparata la sera precedente

    Tagliate la carne con un coltello ben affilato a fettine sottilissime

  7. Ponete le fettine di carne in un piatto grande da portata, aggiungete la salsa tonnata, spalmatela con una spatola.

    Lavate bene i capperi sotto acqua corrente, fateli sgocciolare e tamponateli delicatamente con carta assorbente e decorate la carne.

    Servite l’arista tonnata in piatti individuali e buon appetito!

ARISTA TONNATA

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Alla prossima ricetta ciaoooo!!!

Vi ricordo la mia pagina di FB,vi aspetto QUI passate a trovarmi,per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi,vi risponderò in breve tempo.Vi aspetto mi raccomando!!

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