Arista in padella tenera, un secondo piatto della domenica o giorni di festa semplice e dal successo assicurato. Tante dritte per rendere questa arista in padella perfetta. Arista succosa e saporita, accompagnatela con delle gustose patate al forno Arista in padella
- DifficoltàBassa
- CostoMedio
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura1 Ora
- Porzioni8
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 700 gArista
- 300 gBrodo vegetale
- 200 gVino bianco secco
- 1Sedano
- 1Carota
- 1Cipolla
- 1 ramettoRosmarino
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Preparate il brodo con sedano carota cipolla e patata, lasciatelo cuocere per un oretta circa, preparatelo anche in anticipo oppure potete utilizzare anche un dado da cucina home made.
Sbucciate la cipolla e la carota, lavate il sedano. Tritate tutto finemente con un mix e mettete il trito in una padella con l’olio extra vergine di oliva.
Ponete nella padella anche l’arista di maiale e lasciatela rosolare a fiamma vivace da entrambi i lati. Non punzecchiatela con la forchetta ma giratela delicatamente con una spatola.
Sfumate poi l’arista con il vino bianco e lasciatelo evaporare. Versate anche il brodo e aggiungete il rametto di rosmarino.
Fate cuocere l’arista di maiale per circa 1 ora con coperchio controllando ogni tanto la cottura. A cottura togliete la carne dalla padella e lasciatela intiepidire prima di tagliarla a fette.
Frullate le verdure con il sughetto, trasferitelo in pentola e aggiungete un cucchiaio di amido di mais setacciato, mescolate finchè la salsa non si sarà addensata.
Tagliate l’arista di maiale a fette, insaporitela con la salsa preparata e servitela in piatti individuali, buon appetito!
Note
Se cercate altre ricette di secondi per la domenica , vi lascio la raccolta che trovate QUI, diverse idee tutte semplici e veloci provatele e mi direte!! Se provate la ricetta fatemi sapere se vi è piaciuta e caricate la foto sulla mia pagina fb! Alla prossima ricetta ciaoooo!!! Vi ricordo la mia pagina di FB, vi aspetto QUI passate a trovarmi, per qualsiasi dubbio non esitate a contattarmi, vi risponderò in breve tempo. Vi aspetto mi raccomando!!