Ingredienti 4 persone
Pasta di semola di grano duro 350 g
Broccoli 150 g
Patate 1 media
Peperoncino q.b.
Olio di oliva extravergine
Aglio 1 spicchio
Sale q.b.
Pecorino romano q.b.
Pulire e lavare le patate ed i broccoli quindi lessarli; scolarli e tagliarli a pezzetti.In una padella scaldare tre cucchiai di olio e insaporire il broccolo con l’aglio,quindi toglierlo ed aggiungere le patate tagliate a pezzetti, cuocere per cinque minuti spegnere ed aggiustare il sale. Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocervi le penne, scolarle e saltarle nella padella con i broccoli e le patate per due minuti, aggiungendo un pizzico di peperoncino prima di servire spolverando con pecorino grattugiato.