Velocissimo e gustoso accompagnamento di secondi piatti, ma anche pietanza gustosa, ecco di seguito un’idea al volo.
Ingredienti 6 persone
Patate medie 5
Porro 1/2
Olio di oliva extravergine q.b.
Sale
Pelare le patate, lavarle ed asciugarle, tagliarle a tocchetti e cuocerle coperte a fuoco moderato fino a completa cottura (attenzione che non si disfino!) in una padella con tre cucchiai di olio.
Tagliare a fettine sottili il porro lavato ed asciugato, e aggiungerlo alle patate a fine cottura, saltarli a fuoco vivo fino a che le patate incominciano a dorarsi ed il porro appassisce, quindi salare e servire.