Questo ciambellone soffice all’arancia è l’ideale per la colazione e la merenda, è molto facile da realizzare si presta anche ad essere farcito con creme e marmellate……
Ingredienti
Farina 00 125 g
Fecola di patate 125 g
Zucchero semolato 200 g
Burro 60 g
Olio di semi di soia 50 g
Arancia 1 (il succo)
Sale 1/2 cucchiaino
Lievito in polvere 1 bustina (15 g)
Vanillina 1 bustina
Uova 4 medie
Separare anzitutto in due recipienti i tuorli e gli albumi.
Nel recipiente dei tuorli versare il succo dell’arancia ed amalgamarla ai tuorli; incorporare con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, poco alla volta, lo zucchero e formare una crema liscia ed omogenea.
Setacciare la farina con il lievito e la vanillina.
Aggiungere dunque al composto la fecola , poco alla volta come lo zucchero ed in seguito anche la farina.
Lasciare riposare questo composto e montare nel frattempo gli albumi a neve, aggiungendo il mezzo cucchiaino di sale.
Unire quindi gli albumi montati al composto e mescolare il tutto molto delicatamente.
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambelle e versarvi il composto.
Infornare in forno preriscaldato statico a 170° e cuocere il dolce per 60 minuti, oppure se utilizzate il forno ventilato, 150° per 45 minuti.
Per verificare la completa cottura del dolce infilare uno stecchino e controllare se una volta estratto risulta asciutto.
Completata la cottura estrarre il dolce dal forno e lasciarlo raffreddare.
Sformare quindi il ciambellone soffice all’arancia in un piatto e servirlo, eventualmente spolverato con zucchero al velo o cacao in polvere a seconda dei propri gusti.
Inoltre è possibile tagliare il ciambellone e farcirlo come più vi piace, oppure consumarlo semplicemente così come da ricetta.
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