Ecco qui un dessert velocissimo con le castagne lesse; la proporzione prevede 15 castagne per vasetto di confettura, in questo caso di arancia.
Scaldare dunque un vasetto di confettura di arancia con mezzo bicchiere di succo della stessa e tre cucchiai di Grand Marnier;scottare in acqua bollente dei filettini di scorza, aggiungerli alla salsa e versare il tutto sulle castagne.