Ingredienti per 4 persone
Pollo a fettine (petto) 500 g
Lime 1
Brodo vegetale 1 bicchiere
Menta due rametti
Olio di oliva extravergine
Sale q.b.
Tagliare le fettine di pollo in straccetti e rosolarle due minuti in una padella con due cucchiai di olio;spremere il lime sulla carne, salare ed unire il brodo, quindi coprire e cuocere per 5 minuti a fuoco dolce.
Tritare la menta e distribuirla sul pollo, spegnere il fuoco e servire subito.