Ma Maria, una variante alle solite sbriciolate quando ce la metti? Eccovi accontentati!
Questa è una variante al cacao farcita con crema paradiso! Io adoro la crema paradiso, super buona, fresca e deliziosa! La sbriciolata ha la caratteristica di presentarsi proprio come dice il suo nome! Dato che noi non la vorremo super sbriciolona, la base la andremo a tirare con il mattarello. Creeremo l’effetto briciole solo sulla superficie!
Un consiglio è conservare la torta in frigo! In questo modo la crema si solidificherà!
Iniziamoooo!
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Ingredienti
Per la frolla
- 310 gfarina 00
- 1uovo
- 120 gzucchero
- 130 gburro
- 6 glievito in polvere per dolci
- 40 gcacao amaro in polvere
- 1 pizzicosale
Per la farcitura
- 500 gmascarpone
- 4 cucchiailatte
- 4 cucchiaizucchero a velo
- q.b.cacao amaro in polvere
Preparazione
1. Iniziamo a fare la frolla al cacao. In una ciotola uniamo il burro a pezzetti, lo zucchero, l’uovo, un pizzico di sale e, poco per volta, la farina, il cacao e il lievito.
2. Impastiamo fino a formare un panetto. Avvolgiamolo nella pellicola e riponiamolo in frigo durante la preparazione della farcitura.
3. Mescoliamo con una forchetta, il mascarpone con lo zucchero a velo e il latte. Per fare questa operazione utilizziamo una forchetta o le fruste elettriche.
4. Prendiamo la frolla e stendiamone due terzi con il mattarello. Il resto lo mettiamo da parte. Ricopriamo la base e i bordi di uno stampo imburrato e infarinato di 24 cm. In alternativa rivestiamo con carta forno. L’eccesso di pasta, l’uniamo alla frolla restante.
5. Preriscaldiamo il forno a 180° e continuiamo con la farcitura della nostra torta.
6. Versiamo la crema paradiso al mascarpone, livelliamola e cospargiamo la superficie con la restante frolla, sbriciolandola.
7. Inforniamo per 40-45 minuti. Quando pronta e raffreddata, decoriamo con una spolverata di cacao amaro o di zucchero a velo.
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