Le verdure al forno sono uno sfizioso contorno, facile e veloce da preparare. Sono perfette per accompagnare grigliate (di carne o di pesce) o qualsiasi altro tipo di secondo piatto. Le verdure al forno possono essere realizzate tutto l’anno, utilizzando le verdure di stagione. Una volta sfornate emaneranno un profumino irresistibile in tutta la cucina!
Ingredienti
- 2melanzane
- 3zucchine
- 1peperone rosso
- 10pomodorini
- 300 gpatate
- 1 spicchioaglio
- 1 ramettorosmarino
- q.b.origano
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
Preparazione
Lavare e pulire le verdure, pelare le patate e ridurre tutto a cubetti (della stessa dimensione). Dividere a metà i pomodorini.
Versare le verdure in una teglia da forno capiente. Irrorare con l’olio extravergine di oliva e unire l’aglio.
Salare, aggiungere l’origano e il rosmarino. Con l’aiuto di una spatola mescolare e livellare bene.
Cuocere nel forno già caldo a 200° per 30 minuti circa, di tanto in tanto controllare la cottura e, se necessario, mescolare per far in modo che cuociano da entrambe le parti.
Una volta cotta sfornare e servire. Buon appetito!
Puoi utilizzare le verdure al forno per realizzare queste ricette:
Tagliatelle con verdure al forno
Insalata di orzo con verdure al forno
Torta salata con verdure
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