Il tiramisu alle fragole è un dolce fresco e delizioso con il quale stupire i propri ospiti. In queste belle giornate primaverili si ha voglia di mangiare qualcosa di fresco e di dare colore alla tavola: cosa c’è di meglio di un fresco e buon tiramisu alle fragole? Ora nei supermercati abbondano di questa frutta colorata e molto benefica. Realizzare il tiramisù alle fragole in casa è più semplice di quanto pensi.
Ingredienti
Per la crema
- 250 gMascarpone
- 3Tuorli
- 3 cucchiaiZucchero
- 150 mlPanna fresca liquida
Per la finitura
- 1 confezioneFragole
- q.b.Latte
- q.b.Pavesini (o savoiardi)
Preparazione
Sbattere i tuorli con lo zucchero e incorporare un cucchiaio alla volta di mascarpone, continuando a sbattere.
Quando il composto sarà omogeneo e cremoso, aggiungere la panna precedentemente montata, incorporandola con un movimento dal basso verso l’alto.
Prendere una tortiera a cerchio apribile e rivestirla di lato con i Pavesini.
Dopodiché iniziare a formare il tiramisù ammorbidendo i Pavesini nel latte e adagiandoli sulla base della tortiera.
Alternare con uno strato di crema e uno di fragole (precedentemente lavate e tagliate a pezzetti). Terminare il dolce con uno strato di fragole e mettere in frigorifero per almeno un paio di ore.
Servire il dolce decorandolo a piacimento. Enjoy!
Se vuoi pastorizzare le uova
In un pentolino versa 30 grammi di acqua e 3 cucchiai di zucchero, mescola bene, metti sul fuoco e porta lo sciroppo a 121°C. Se non hai il termometro, lo sciroppo sarà pronto quando in superficie si formeranno delle bollicine piccole e bianche.
Metti i tuorli in una ciotola e aggiungi a filo lo sciroppo, continuando a montare fino al completo raffreddamento.
Per scoprire altri dolci con le fragole, sfoglia la raccolta Ricette con le fragole.
Se sei amante del tiramisù tradizionale guarda la raccolta: Tiramisù – Ricette.
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