I semi di zucca tostati sono dei perfetti e sfiziosi snack da gustare per aperitivo o da sgranocchiare davanti alla tv. Sono sempre stata molto amante dei semi di zucca e li ho sempre acquistati al supermercato, ma questa volta mi sono voluta cimentare nella realizzazione in casa. Per realizzarli occorre solo del tempo di attesa, perché una volta rimossi i semi dalla zucca questi poi dovranno essere sciacquati e fatti asciugare per diverse ore. Anche la cottura in forno richiede un po’ di tempo, ma se possiedi una friggitrice ad aria calda dimezzerai il tempo! I semi di zucca sono perfetti anche per condire insalate, vellutate o per fare il pane.
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Ingredienti
- semi di zucca
Preparazione
Per la realizzazione dei semi di zucca tostati, togliere i semi dalla zucca, poi versarli in una ciotola piena di acqua e farli riposare per 10 minuti.
Dopodiché lavare i semi di zucca per eliminare i vari filamenti e residui della polpa della zucca.
Poi asciugarli con un panno pulito o della carta. Lasciarli ad asciugare al sole per almeno 8 ore, oppure per 12 ore in un ambiente asciutto.
I semi di zucca saranno asciutti e pronti per essere tostati quando sulla loro superficie si noterà una leggera pellicola trasparente.
Rimuovere la pellicola da trasparente dai semi e disporli su una teglia foderata di carta da forno. Cuocere nel forno già caldo a 150°C per circa 45 minuti, girandoli di tanto in tanto.
Versare i semi di zucca nel cestello della friggitrice ad aria calda. Cuocere a 170°C per 20 minuti, scuotendo il cestello di tanto in tanto. I semi di zucca in cottura potrebbero volare verso la resistenza, quindi consiglio di prestarci attenzione.
I semi saranno pronti quando inizieranno a dorarsi. Servirli con un pizzico di sale oppure spezie a piacere.
Per altre ricette con la friggitrice ad aria calda consulta lo speciale Friggitrice ad aria calda (airfryer) – Ricette e consigli per l’uso.
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