Sandwich con peperoni arrosto e feta

Quella per i sandwich è una vera passione; mi piace prepararli e farcirli sempre in modo diverso. Per la realizzazione di questi sandwich con peperoni arrosto e feta mi sono ispirata ai sandwich con pomodori arrosto e ricotta, cambiando solo due ingredienti. Sono ideali per il pranzo in ufficio o per un pasto leggero e sfizioso. Se hai in programma una cena o aperitivo tra amici, questi sandwich sono perfetti anche per i vegetariani!

Sandwich con peperoni arrosto e feta

Ingredienti
per 14 sandwich

21 fette di pane per sandwich
100 g feta greca
2 peperoni rossi
100 g formaggio spalmabile
insalata

Eliminare i bordi delle fette di pane (andrà bene anche quello in cassetta) e farle dorare da entrambi i lati nel tostapane, occorreranno pochi minuti.

Lavare l’insalata, asciugarla e tritarla. Lavare i peperoni e arrostirli. Per il procedimento cliccare QUI.

Dopodiché procedere alla composizione del sandwich: prendere la prima fetta di pane, adagiare sopra uno strato di feta e mettere dei peperoni arrostiti. Poi prendere un’altra fetta di pane e spalmare uno strato di formaggio nel lato che non andrà a contatto con i peperoni e adagiarla sul primo piano di sandwich. Farcire quest’ultimo strato con i peperoni e l’insalata, prendere la terza fetta di pane, spalmare il formaggio e chiudere il sandwich.

Tagliare a metà il sandwich, in senso diagonale, e in ogni metà inserire uno stecchino con un’oliva oppure utilizzando stecchini particolari. Servire e buon appetito!

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