Sandwich con broccoli e peperoni arrosto

Il sandwich con broccoli e peperoni arrosto è una ricca e sfiziosa idea da gustare a pranzo o cena. Adatto ai vegetariani e a chi predilige mangiare verdura durante i pasti, questo sandwich è nutriente e ricco di sapore. L’ho farcito con i peperoni arrosto fatti in casa, broccoli e mozzarella: divino!

Sandwich con broccoli e peperoni arrosto
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2 persone

Ingredienti

  • 125 gMozzarella
  • 100 gBroccoli
  • 1peperone arrosto
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchioAglio
  • q.b.Sedano
  • q.b.Sale

Preparazione

  1. Lavare e pulire i broccoli, poi cuocerli in abbondante acqua bollente salata, quando i broccoli risulteranno morbidi, scolarli con l’aiuto di una schiumarola o uno scolapasta.

  2. In una padella versare un filo di olio extravergine di oliva e lo spicchio di aglio. Unire i broccoli e saltarli in padella per alcuni minuti. Salare a fine cottura.

  3. Arrostire il peperone (per la ricetta clicca qui). Poi condire con un filo di olio, del sedano tritato e salare.

  4. Scaldare la piastra, o in una padella antiaderente, e tostare le fette di pane per sandwich (qui la ricetta per realizzarlo in casa).

  5. Assemblare il sandwich partendo dal basso: farcire una fetta di pane con un po’ di mozzarella tagliata a striscioline; poi formare uno strato di peperoni e uno di broccoli. Aggiungere altra mozzarella e chiudere con un’altra fetta di pane.

  6. Servire e buon appetito!

  7. Per altre sfiziose idee, consulta la raccolta Sandwich – Raccolta di ricette facili e gustose.

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  9. Sandwich con broccoli e peperoni arrosto

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