Il sandwich con broccoli e peperoni arrosto è una ricca e sfiziosa idea da gustare a pranzo o cena. Adatto ai vegetariani e a chi predilige mangiare verdura durante i pasti, questo sandwich è nutriente e ricco di sapore. L’ho farcito con i peperoni arrosto fatti in casa, broccoli e mozzarella: divino!
Per altre sfiziose idee, consulta la raccolta Sandwich – Raccolta di ricette facili e gustose.
Ingredienti
- 4 fettepane per sandwich
- 125 gMozzarella
- 100 gBroccoli
- 1peperone arrosto
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 1 spicchioAglio
- q.b.Sedano
- q.b.Sale
Preparazione
Pe realizzare il sandwich con broccoli e peperoni arrosto, lavare e pulire i broccoli, poi cuocerli in abbondante acqua bollente salata, quando i broccoli risulteranno morbidi, scolarli con l’aiuto di una schiumarola o uno scolapasta.
In una padella versare un filo di olio extravergine di oliva e lo spicchio di aglio. Unire i broccoli e saltarli in padella per alcuni minuti. Salare a fine cottura.
Arrostire il peperone, poi condirlo con un filo di olio, del sedano tritato e salare.
Scaldare la piastra, o in una padella antiaderente, e tostare le fette di pane per sandwich.
Assemblare il sandwich partendo dal basso: farcire una fetta di pane con un po’ di mozzarella tagliata a striscioline; poi formare uno strato di peperoni e uno di broccoli. Aggiungere altra mozzarella e chiudere con un’altra fetta di pane.
Servire e buon appetito!
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