Il rotolo di frittata con ricotta, bresaola e carciofini è una sfiziosa idea da servire a tavola come antipasto o perfetto per un pasto fuori casa. Realizzare questa ricetta è semplice e occorrerà poco tempo. Inoltre potrai realizzarla con largo anticipo: una volta farcito il rotolo lo potrai mettere in frigorifero e servirlo all’occorrenza. Ho cotto la frittata in forno, poi l’ho farcita con ricotta, bresaola, carciofini sott’olio e rucola; una volta terminata la farcitura ho arrotolato la frittata e riposta in frigorifero. Questo rotolo di frittata conquisterà tutti per il suo gusto irresistibile!
Sponsorizzato da SALUMI LORENZI
Ingredienti
Passaggi
Sbattere le uova all’interno di una ciotola ed unire il parmigiano grattugiato.
Versare il composto in una teglia (30×20 cm) rivestita con carta forno e leggermente unta.
Cuocere nel forno ventilato già caldo a 160°C per 6-8 minuti.
Una volta che la frittata sarà cotta capovolgerla su un foglio di pellicola e lasciare raffreddare.
Dopodiché distribuire sulla frittata la ricotta, farcire con i carciofi (precedentemente scolati), le fette di bresaola e la rucola (precedentemente lavata ed asciugata).
Arrotolare la frittata dal lato più lungo, avvolgerla ben stretta con la pellicola. Mettere in frigorifero per almeno un’ora.
Tagliare il rotolo di frittata a fette e servire a tavola. Buon appetito!
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