Gli spaghetti di riso con cavolo rosso (o viola) è un primo piatto leggero, nutriente e sfiziosissimo. Adoro questi tipi di piatti, dal sapore speziato e dal tocco esotico. Avevo un cavolo rosso in casa, a km 0, ed è così che ho deciso di realizzare questa ricetta. Ho realizzato un condimento con il cavolo, la carota, il porro e delle spezie; poi ci ho condito la pasta e ho aggiunto della salsa di soia. Questa ricetta ti stupirà per il suo sapore intenso e avvolgente.
Prova anche:
Tagliatelle di riso con broccoli e latte di cocco
Riso con gamberetti al latte di cocco e curry
Tagliatelline di riso con verdure speziate
Zuppa al curry e latte di cocco con broccoli croccanti
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare gli spaghetti di riso con cavolo rosso, lavare e pulire il cavolo, poi tagliarlo a striscioline.
Tagliare la carota a la julienne, tritare il sedano e il porro.
In una padella versare un filo di olio extravergine di oliva, il porro, il sedano, il curry e lo zenzero. Mettere sul fuoco a fiamma bassa, e quando il porro sarà leggermente appassito, unire le restanti verdure e mettere sul fuoco a fiamma bassa.
Cuocere per diversi minuti, le verdure dovranno essere cotte ma dovranno risultare croccanti. Se necessario aggiungere dell’acqua calda, per evitare che la verdura si attacchi alla pentola.
Cuocere gli spaghetti di riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Dopodiché versare gli spaghetti nella padella con le verdure, condire con la salsa di soia e saltare il tutto a fuoco vivace per qualche istante.
Buon appetito!
Se realizzi una mia ricetta condividila utilizzando l’hashtag #ricettedilibellula.
Seguimi anche su Facebook per scoprire le nuove ricette e sul mio profilo Instagram o TikTok. E per vedere le video ricette iscriviti al canale YouTube!
Per ricevere gratis ogni settimana le nuove ricette sulla tua email, iscriviti alla Newsletter.
Se invece vuoi ricevere le ricette direttamente sul tuo telefono, iscriviti al canale Telegram.
Iscriviti al mio gruppo Facebook!
Link sponsorizzati inseriti nella pagina.
Dosi variate per porzioni