La pasta ceci e broccoli è un primo piatto nutriente, dal condimento ricco e vegetariano, ideale per le giornate uggiose.
Per realizzare questa ricetta ho unito i ceci con aglio, olio e peperoncino in una padella; poi ho unito i broccoli bolliti ed ho ottenuto un condimento cremoso che ben si è amalgamato alla pasta.
Con ingredienti freschi e di qualità, otterrai un piatto sfizioso e confortevole.
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Ricette con i broccoli
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare la pasta ceci e broccoli, lavare e pulire i broccoli, poi cuocerli in abbondante acqua bollente salata e una volta pronti scolarli.
In una padella versare un giro di olio extravergine di oliva con lo spicchio di aglio e, a piacere, del peperoncino tritato.
Quando l’aglio sarà leggermente dorato, unire i ceci, un cucchiaio di acqua e far cuocere per 5 minuti.
In ultimo unire i broccoli, aggiustare di sale e continuare la cottura, mescolando e schiacciando con una forchetta per ottenere un composto cremoso.
Cuocere la pasta nell’acqua dove sono stati cotti i broccoli, una volta cotta (preferibilmente al dente) scolarla e versarla nella padella con il condimento.
Mantecare un paio di minuti, se il condimento dovesse asciugarsi troppo, aggiungere dell’acqua di cottura della pasta.
Servire la pasta ceci e broccoli e buon appetito!
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Dosi variate per porzioni