Gli involtini di lonza impanati sono un ricco e succulento secondo piatto facile e veloce da realizzare. Ho utilizzato delle fette sottili di lonza di maiale e le ho farcite con della mozzarella. Una volta formati gli involtini, li ho passati nella farina, nell’uovo e li ho impanati con un composto di: pangrattato, pecorino, pistacchi e grissini sbriciolati. In ultimo li ho cotti in padella con dell’olio di arachidi caldo, ed ho così ottenuto degli involtini croccanti fuori e dal cuore filante. Appetitosi e sfiziosi, questi involtini piaceranno a grandi e piccini!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per realizzare gli involtini di lonza impanati, in un piatto versare il pangrattato e unire il pecorino, la granella di pistacchi e i grissini tritati grossolanamente.
In una ciotola sbattere l’uovo con un pizzico di sale.
Prendere le fettine di lonza e adagiare su ciascuna fetta una fetta di mozzarella. Chiudere i due lati lunghi delle fettine verso l’interno e poi arrotolare la carne su sé stessa, così da ottenere un involtino.
Chiudere gli involtini con uno stuzzicadenti. Passarli nella farina, nell’uovo e nel pangrattato.
Versare dell’olio in una padella e farlo scaldare sul fuoco a fiamma dolce. Quando l’olio sarà caldo aggiungere gli involtini e farli cuocere da tutti i lati.
Far dorare gli involtini di lonza in tutti i lati e una volta pronti scolarli e adagiarli su un piatto con carta assorbente.
Servire gli involtini di lonza impanati e buon appetito!
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Dosi variate per porzioni
Molto sfiziosi impanati questi involtini, perfetti per grandi e piccini!!!