La pasta patate e broccoli è un primo piatto dal condimento vegetariano e dal sapore delizioso. Questa ricetta è perfetta da realizzare nelle prime giornate fresche. Un primo piatto dal gusto deciso, piacerà a tutta la famiglia, creando un’atmosfera piacevole e calorosa.
Per altre ricette guarda le raccolte:
Ricette con le patate
Ricette con i broccoli
Prova anche:
Pasta patate e cicoria
Pasta patate, zucca e pancetta
Pasta patate e prosciutto
Pasta con patate, guanciale e mirtilli
Pasta con patate, pesto e vongole
Ingredienti
- 180 gPasta
- 2Patate
- 200 gBroccoli
- 1Peperoncino
- 1 spicchioAglio
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Per realizzare la pasta patate e broccoli, lavare e pulire i broccoli. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocere i broccoli e le patate insieme, in abbondante acqua bollente salata.
Quando sia i broccoli che le patate risulteranno morbidi, scolarli con l’aiuto di una schiumarola o uno scolapasta. Non buttare l’acqua di cottura.
In una padella versare un filo di olio extravergine di oliva con lo spicchio di aglio e il peperoncino tritato. A fiamma bassa far dorare leggermente l’aglio.
Dopodiché unire all’aglio i broccoli e le patate, far cuocere in padella per qualche minuto. Salare a piacere, schiacciare con una forchetta i broccoli e rimuovere lo spicchio di aglio.
Cuocere la pasta nell’acqua dove sono stati cotti i broccoli e le patate; una volta cotta (preferibilmente al dente) scolarla e versarla nella padella con il condimento. Aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura per far sì che il condimento non risulti troppo asciutto.
Servire la pasta con una spolverata di pecorino grattugiato. Buon appetito!
Se realizzi una mia ricetta condividi la foto utilizzando l’hashtag #ricettedilibellula.
Seguimi anche su Facebook per scoprire le nuove ricette e sul mio profilo Instagram. E per vedere le video ricette iscriviti al canale YouTube!
Per ricevere gratis ogni settimana le nuove ricette sulla tua email, iscriviti alla Newsletter.
Iscriviti al mio gruppo Facebook!