Muffin ai mirtilli e corn flakes

Il muffin ai mirtilli e corn flakes è un soffice dolcetto cotto al forno, dal gusto delicato e irresistibile. Ho realizzato dei muffin senza lattosio con i mirtilli freschi, poi ho aggiunto sulla superficie dei corn flakes e ho cotto in forno. Il risultato è stato stupefacente: dei muffin irresistibili il cui bis è quasi d’obbligo!

Muffin ai mirtilli e corn flakes
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni6 muffin
  • Metodo di cotturaForno

Ingredienti

  • 150 gfarina 00
  • 2uova
  • 80 gzucchero
  • 1 cucchiainoestratto di vaniglia
  • 80 golio di semi di girasole
  • Mezza bustinalievito in polvere per dolci
  • 100 gmirtilli
  • q.b.corn flakes

Preparazione

  1. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere l’estratto di vaniglia e l’olio di semi di girasole, amalgamare bene gli ingredienti.

  2. Aggiungere la farina e il lievito, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.

  3. In ultimo unire i mirtilli freschi e amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e lucido.

  4. Prendere uno stampo da muffin con i pirottini (ho utilizzato dei pirottini tipo questi) e riempirli fino a trequarti. Poi versare sulla superficie i corn flakes.

  5. Cuocere in forno a 180° per 15 minuti, o fare la prova dello stuzzicadenti. Una volta cotti lasciarli nel forno spento per 5 minuti con lo sportello aperto. Dopodiché, toglierli dal forno e lasciarli raffreddare. Enjoy!

  6. Per altre gustose ricette guarda la raccolta Muffin e Cupcake.

  7. Muffin ai mirtilli e corn flakes

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