In questa raccolta ti propongo 5 semplici ricette di dolci per utilizzare gli albumi avanzati.
Hai preparato una crema, una frolla o un dolce delle feste e ti sono rimasti degli albumi inutilizzati?
Non buttarli via! Con un po’ di fantasia possono trasformarsi in dolci deliziosi e leggeri, perfetti per una colazione o merenda golosa, che addolciranno le tue giornate.
Meringhe, muffin, biscotti e dolcetti veloci, tutti realizzati con pochi ingredienti e senza sprechi.
Salva questa raccolta, ti tornerà utile soprattutto durante le festività, quando tra panettoni, creme e impasti vari è facile ritrovarsi con qualche albume inutilizzato.
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5 dolci per utilizzare gli albumi avanzati
Spumini (meringhe)
Gli spumini (o meringhe) sono dei gustosi e croccanti dolcetti che si realizzano con soli due ingredienti. Le meringhe vengono chiamate in modo diverso a seconda della regione; ad esempio nella mia zona vengono chiamate spumini. La meringa è una preparazione base della pasticceria e si realizza utilizzando albumi e zucchero (semolato o a velo); […]
Plumcake con albumi e yogurt greco in friggitrice ad aria
Il plumcake con albumi e yogurt greco, cotto in friggitrice ad aria calda, è un dolce soffice e realizzato senza burro. Ideale per la colazione o per la merenda, questo plumcake si realizza molto facilmente ed occorreranno pochi minuti per la sua preparazione. Sano e gustoso, questo dolce diventerà una delle ricette che realizzerai spesso! […]
Dolcetti al cocco e cioccolato
I dolcetti al cocco e cioccolato sono facili da fare e si realizzano con soli quattro ingredienti. Per questa ricetta avrai bisogno di albumi, cocco grattugiato, zucchero e cioccolato per guarnire. L’impasto viene cotto brevemente sul fornello per eliminare l’umidità in eccesso, lasciando un impasto appiccicoso, dolce e umido. Una volta formate delle palline, queste […]
Muffin con albumi e yogurt greco
I muffin con albumi e yogurt greco sono dei soffici dolcetti senza burro e cotti in friggitrice ad aria, ideali per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Realizzare questi muffin è facile e veloce: basterà montare a neve gli albumi e incorporare il resto degli ingredienti. Ho arricchito i muffin aggiungendo delle […]
Biscotti con albumi e fiocchi di avena
I biscotti con albumi e fiocchi di avena sono perfetti per una colazione o merenda sana e gustosa. Ho realizzato dei biscotti senza lattosio che ho cotto in friggitrice ad aria calda; nel procedimento troverai anche le indicazioni per cuocerle in forno. Inoltre ho arricchito questi biscotti con un mix frutta secca, che dona ai […]